藥毒所104年度

2 壹 貳 參 附 作物中非多重殘留檢測法農藥殘留之調查 參考田間殘留消退試驗單一農藥殘留檢驗方法，對已於農作物延伸使用但不可用多重 農藥殘留檢測法之農藥密滅汀、因滅汀、快得寧、培丹等 4 種藥劑進行殘留檢測，共檢驗 22 品項 128 件樣品，僅快得寧於荔枝 5 件檢出 0.33 - 2.51 ppm ， 1 件不合格，於葡萄 1 件 檢出 0.09 ppm ，其他皆無檢出。參考衛福部公告「食品中動物用藥殘留量檢驗方法－四環 黴素類抗生素之檢驗」，建立免訂定蔬果容許量農藥土黴素、四環黴素殘留檢驗方法，於 加強農藥安全使用、殘留檢測之研究 一 鮮食蔬果農藥殘留調查 鮮食蔬果因取食前不需烹煮加熱的過程，包括番茄、甜椒等果菜類及小黃瓜、苦瓜 等瓜菜類等更皆含皮取食，為消費者較擔心有農藥殘留之連續採收作物。各種鮮食處理 過程是否能夠去除農藥殘留問題，亦需要針對不同作物種類做相關釐清。故本計畫以重 點式調查採檢生食蔬果之農藥殘留情形，樣品均依據歐盟公告之 QuEChERS method 進行 前處理，以 LC-MS/MS 及 GC-MS/MS 進行 458 種以上多重農藥殘留分析，並挑選 3 種蔬 果之代表作物進行各種家庭處理過程農藥殘留試驗，進而分析農藥殘留違規原因及食前 處理因子。以做為未來藥劑延伸使用之參考。完成鮮食作物普查採樣分析 15 種作物 ( 小 黃瓜、苦瓜、甘藍、結球萵苣、結球白菜、韭菜、蔥、番茄、辣椒、甜椒、鳳梨、印度 棗、柑橘、哈密瓜及番石榴等 ) 共 533 件樣品及 3 種作物食前處理因子試驗 ( 柑橘去皮試 驗、鳳梨去皮試驗及棗子清洗試驗 ) 等。普查結果發現辣椒及韭菜殘留多種未推薦藥劑， 建議透過農藥延伸使用範圍、檢討容許量及列入農民輔導之重點來解決違規問題。達滅 芬及待克利分別為本年度蔥科小葉菜類及茄科果菜類主要不合格藥劑，已於 104 年 11 月 13 日延伸使用並提出容許量建議，估計 105 年可減少相關作物不合格率 10~20% 。由食 前處理因子試驗結果發現，柑橘去皮後可去除愛殺松、益滅松、陶斯松、芬佈賜、賽滅 寧等主要殘留藥劑 80% 以上的農藥殘留。鳳梨去皮後可完全去除陶斯松、加保利及賜派 滅殘留。印度棗清洗處理可去除亞托敏、三氟敏、百克敏及貝芬替 3~19% 的農藥殘留。 因此，去皮處理能有效去除柑橘及鳳梨農藥殘留，清洗處理對於清除棗子農藥殘留的效 果較不顯著。