藥毒所99年報

12 蜂產品中農藥及抗生素之安全評估 本研究建立蜂蜜中多種動物用藥， 三種氯黴素、四種四環黴素、 28 種磺胺 類藥劑與 11 種 諾酮藥劑的殘留檢測 方法 ( 圖 7.) 。蜂蜜樣品以 Na 2 EDTA 溶 解，上清液通過固相萃取匣 (Oasis HLB 500 mg) 以萃取殘留之動物用藥。萃取物 以液相層析串聯質譜儀 (LC-MS/MS) 進 行分離與定量。本試驗測試樣品添加濃 度， 5 、 50 μ g/kg 的動物用藥。三種氯黴 素，氯黴素、氟甲磺氯黴素與甲磺氯黴 素，回收率分別介於 103 至 110% 與 91 至 115% 之間。四種四環黴素，四環素、 強力黴素、土黴素與金黴素，回收率則 介於 68 至 95% 與 60 至 80% 間。 27 種的 磺胺類其中 19 種回收率在 75 至 113% 之 間。三種 諾酮藥劑類回收率為 100 至 102% 與 97 至 100% 。回收率均介於 60 至 120% 之範圍。氯黴素的方法偵測極限 為 0.25 μ g/kg ，可達到歐盟要求的 0.3 μ g/ kg 的水準。 農產品中農藥殘留取食風險評估方法之比較 近年民眾對食品安全議題愈來愈重 視，每當食物有農藥殘留新聞出現，總 會引起民眾憂慮。為瞭解國民攝取食物 中殘留農藥對健康之影響。本計畫擬進 行農作物中農藥殘留之取食風險評估， 第一年將先收集各國取食風險評估方式， 進行比較，並選擇適合本土之模式以用 於後續之評估。最後選擇理論最大暴露 量 (theoretical maximum daily intake ， TMDI ) 方法進行評估工作，依據理論每 日最大攝取量 TMDI 值與每日可接受劑 量 (Acceptable Daily Intakes, ADI) 值，來 評估國人的飲食風險。 (ADI % = (TMDI ÷ ADI) × 100) 。飲食攝取量參數，選擇 使用 「 臺灣一般民眾暴露參數彙編 」 資料為依據；每日可接受劑量，主要參考 The Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues (JMPR) 資料。評估國內設定容 許量 333 種農藥，共 269 種藥劑 TMDI 值＜ 80 % ADI 值， 10 種藥劑佔 ADI 百 分比達 80-100 % ，有 39 種藥劑最大理論 暴露量超過 ADI 值，擬建議進行進一步 之評估。