藥毒所95年度

20 農業藥物毒物試驗所九十五年度年報 • 水產養殖場污染物的殘留監測及安全評估 • 為探討水產品中殘留農藥的污染源，本 研究針對鰻魚養殖場中各環境介質，包括 水、土、飼料及育成之魚體（圖 11. ），進行 211 種農業用化學物質的殘留檢測。在所調 查的 12 個養殖場總計 90 件樣品中，共篩 檢出胺基甲酸鹽類及有機磷類藥劑的殘留。 於 21 件水樣品中檢出 1 件有機磷類藥劑 三氯松的存在；於 25 件飼料樣品中檢出 14 件樣品有藥劑殘留的情形，檢出 3 種藥劑包 括陶斯松、甲基陶斯松及馬拉松；於 22 件 育成之鰻魚樣品中檢出 13 件樣品有藥劑殘 留的情形，檢出 5 種藥劑包括加保利、陶斯 松、芬殺松、撲滅松及三氯松。 圖 11. 養殖場採樣。 • 水產品中有機磷類藥劑殘留的探討 • 本研究利用市售水產品中有機磷類藥劑 殘留的檢測，及養殖場水產育成物中有機磷 類來源的探討，追蹤市售養殖水產品中有機 磷類藥劑殘留的原因，並評估國人取食的風 險。在完成的 226 件市售魚體中有機磷類藥 劑殘留的分析，共有 76 件樣品中檢出有機 磷類藥劑的殘留，檢出率為 34% ，檢出藥劑 共 5 種，以各藥劑在檢測魚體中的最大殘留 檢出量所進行的國人取食安全評估，與各藥 劑每人每日容許攝入量（ ADI ）值比較，最 大風險僅佔 ADI 的 17% ，均仍在安全範圍 內。由泥鰍養殖場直接採樣的結果顯示，飼 料及育成物均檢出有陶斯松的殘留存在，顯 示飼料中殘留的陶斯松，為市售魚體中陶斯 松殘留的原因之一。