藥毒所97年度

20 2008 Annual Report 農產保健食品延緩老化功能之動物試驗模式評估 完成以半乳糖誘發老化動物模式之建 立並完成以蜂王漿及裸馧 A 與 B 共 3 種樣 品評估是否具有調節半乳糖所誘發之老化 相關指標，其中半乳糖處理組明顯誘發腦 神經元細胞皺縮、皮膚炎症細胞浸潤、肝 功能異常等明顯老化現象，而蜂王漿及裸 馧試驗組均可減緩半乳糖所引發的肝功能 指標酵素 AST 與 ALT 之表現，且裸馧試 驗組可明顯降低半乳糖所引發腦組織中脂 質過氧化指標 malondialdehyde (MDA) 。 農產保健食品抗腫瘤與免疫力功能評估 本研究評估大葉大豆一條根經卵蛋白 誘發之小鼠特異性及非特異性免疫功能評 估及對腫瘤的免疫抗力。結果顯示大葉大 豆一條根 OVA 免疫試驗組其總 IgG 抗體及 特異性 IgG-OVA 抗體與空白對照及 OVA 免疫對照組相較，其抗體力價均有上升趨 勢；試驗並完成快速致肝癌模式中同時給 予動物大葉大豆一條根與細菌代謝產物 2.3-butanediol 處理後，結果顯示於 BTD 試 驗組對所誘導肝癌大鼠有保護效果，但於 大葉大豆並未見差異。另於 γ - GT 表現 上， BTD 較肝癌對照組有顯著降低表現， 但於口服大葉大豆一條根後並未見差異。