農藥所111年度

圖 75. 嘉南大圳北幹線八掌溪支線灌溉渠道水樣採樣點。 應用組體分析技術建構安全優質水產的評價指標 本計畫旨在運用高效液相層析四極桿飛行時間式質譜儀 (LC/Q-TOF/MS) 建立小分子化合物的代謝組體分析技術，樣品經由簡易的前處理流程，可同步分 析水產動物用藥、環境荷爾蒙、胺基酸及脂肪酸等 150 種內建標準資料庫的化合 物，以及未知標的化合物，用於探討對水產物及養殖環境的高通量檢測效能。取 34 件養殖池飼料及環境樣品進行分析，飼料及土壤樣品經由溶劑萃取、離心後 以 LC/MS QTOF 分析；而池水樣品則無須前處理直接過濾以 LC/MS QTOF 分 析，將化合物的定性定量數據以差異分析軟體及 Python scikit-learn 篩選出有含 量差異的代謝組，再進行主成分分析 (Principal components analysis, PCA) 。以養 殖池水的 PCA 有潛力區分該池魚群是否罹患寄生蟲，主要差異特徵成分為酪氨 酸 (Tyrosine, Tyr) 、纈氨酸 (Valine, Val) 、二十碳五烯酸 (Eicosapentaenoic acid, EPA) 及牛磺酸 (Taurine, Tau) ，預期可作為水產疫病預警指標化合物，當發現含 量升高時，能及時調整飼育條件，以減少養殖產物持續大量的耗損。此外，透過 底泥及飼料的代謝組 PCA 分析，能檢出養殖環境及飼育過程中的用藥殘留，如 午仔魚養殖池底泥的磺胺類藥物，以及飼料中添加的抗生素，有助於漁政機關及 養殖業者監測用藥情形或污染因子， 提高水產物的安全品質。 76