農藥所111年度

壹、試驗研究 一、加強農藥安全使用、殘留檢測之研究 應用 X 射線螢光分析技術建立蕈菇及草藥的重金屬快速檢測 本研究建立 XRF 篩檢菇蕈中鉛及鎘的快速分析方法，乾燥樣品藉由壓錠並 搭配基質檢量線，選定能量分散式 X 光譜 (ED-XRF) 量測，其訊號強度值 (cps) 及穩定性佳 (RSD < 10%) ，可檢出最低濃度為 0.1 ppm ；兩種菇類基質的匹配檢 量線， r² 各為 0.9962 ( 香菇及巴西蘑菇的 Cd) 、 0.9967 ( 香菇的 Pb) 及 0.9913 ( 巴 西蘑菇的 Pb) ，有良好的線性關係。取 40 件真實蕈菇類樣品 ( 包含香菇、柳松菇 及巴西蘑菇 ) ，分析結果再與公告方法 ICP-MS 比對，兩者無顯著差異 (p = 0.246) 。 進一步依我國食用菇類重金屬限量標準 (Cd: 2 ppm 及 Pb: 3 ppm) 進行真實樣品 的篩檢效能評估，結果顯示香菇及巴西蘑菇的 Cd 篩檢率可達 92.5% ，偽陽性 2.5% ， 偽陰性 5% ；香菇的 Pb 篩檢值達 100% ，無偽陽及偽陰結果，而巴西蘑菇的 Pb 篩 檢率為 66.67% ，偽陽性為 33.33% ，無偽陰結果。本研究結果顯示能量分散式 XRF 對於蕈菇的重金屬 Cd 及 Pb 滿足篩檢所需，後續將應用於藥用作物的重金屬篩 檢，強化食材供應鏈的安全管控，降低國民取食風險以確保安全健康。 圖 1 . 快速檢測蕈菇中重金屬方法流程。 2