藥毒所108年報

3 試驗研究 壹 農糧產品及其加工品安全生產技術之開發與應用 建置及優化外銷農產品優良農業操作用藥模組及生產規範 本計畫擬開發農作物及其加工品農 藥殘留之安全生產技術，建立外銷安全生 產模式，並進行蔬果農藥殘留檢驗以驗證 模式之可行性。另為了解農糧加工產品農 藥殘留與重金屬背景，與各改良場合作進 行各地區主要加工農產品之農藥殘留與重 金屬背景調查，並以問卷調查各地區主 要加工產品使用藥劑與資材，調查之加工 業者使用可溯源產品原料者僅占 46% ， 其中 57% 為生產追溯。使用除汙作業為 40% ，主要使用仍為清洗。有添購自主檢 驗農藥殘留設備意願者僅 38.1% ，設備費 用如需 100 萬元以上，則僅 27% (107 年 9.5%) 有意願。另有自主檢驗之加工業者 僅 40.8% ，顯然原料管控仍有待加強。同 時結合改良場進行辣椒、紅棗及番石榴等 農藥殘留田間試驗，再依不同加工流程進 行採樣，以了解加工前後之農藥殘留差 異。以番石榴為例，殺菁、糖漬等過程之 對殘留之影響不大，製成果乾後則有濃縮 現象， 加工 Pf 值分別為加保扶 9.3% 、貝 芬替 2.0 、亞托敏 6.0 、益達胺 7.0 、愛殺 松 2.8 ，惟仍待進一步比較不同採樣時間 點與施藥濃度之殘留差異，以利將來建議 食藥署訂定合理之殘留限量。 各國農藥殘留標準不同，往往成為 非關稅貿易障礙，因此本計畫規劃建置跨 國農藥殘留容許量查詢網站並彙整主要外 銷國農產品農藥殘留標準，使農民、外銷 業者及輔導人員可即時與便利的查詢進出 口國的農藥殘留標準差異，及早進行用藥 策略規劃及調整，以降低外銷農產品農藥 殘留不合格的風險。本年計已彙整更新東 京奧運主要外銷蔬果 16 種品項，另新增 澳洲鳳梨、荔枝與韓國蜜棗等用藥基準之 彙整。現行產銷履歷與全球優良農業操作 (GLOBAL G.A.P) 之規範有不小的落差， 因此本計畫擬優先建置外銷水果農產品之 優良農業操作用藥模組，除調和進出口之 用藥規範並嘗試建立相關用藥模組，使外 銷農產品之用藥可同時符合國內外標準並 符合相關規範，本年以外銷鳳梨與外銷芒 果比對不同國家之殘留標準並依紅綠燈概 念進行風險標示，建立可同時符合多國標 準之用藥模組。