藥毒所94年度

5 農藥檢測技術研究 • 農產品中毒性物質殘留快速檢驗新技術研發 • 本研究擬發展、建立加速溶劑萃取或稱加 壓溶劑萃取技術，配合儀器快速分析加以偵測 農產品中多種農藥。分別就分析農藥及作物之 回收率、偵測極限、干擾情形、分析時間、價 格等加以比較，以減少溶劑使用及分析時間， 因應農產品安全品質把關之需求，建立最適之 分析方法。加壓溶劑萃取之主要原理係在密閉 的固定容器內，升高壓力則萃取溶劑之沸點亦 隨之提高，使得萃取程序能在高於正常溶劑沸 點之溫度，而溶劑仍維持液體狀態的狀況下進 行，以增加溶劑的溶解度，以及瓦解溶質 - 基 質之作用力，因此，對於基質複雜的萃取物， 都有相當好的萃取效果 ( 圖 1.) 。 圖 1. 加壓溶劑萃取裝置示意圖。 • 進口農產品檢疫處理燻蒸劑殘留檢測技術及安全評估 • 進口農產品大都利用燻蒸為檢疫處理技 術，燻蒸劑的種類很多，包括：好達勝 (phostoxin) 即為磷化鋁 (aluminum phosphide, AlP) 、溴化甲 烷 (methyl bromide, CH 3 Br) 、甲酸乙酯 (ethyl formate, HCOOC 2 H 5 ) 、硫 酼 氟 (sulfuryl fluoride, SO 2 F 2 ) 、二氧化碳 (carbon dioxide, CO 2 ) 、羰基硫 (carbonyl sulfide, COS) 、 氰 化 氫 (hydrogen cyanide, HCN) 。目前使用之燻蒸劑，以配合減 壓處理使容器內氧氣量減少，提高燻蒸殺蟲之 效果。然該類燻蒸劑若處理不當會造成農產品 中之殘留，殘留過量會影響農產品安全及品 質，因此，本計畫主要目的即為針對進口農產 品燻蒸後燻蒸劑之殘留，建立檢驗技術，並評 估其操作人員暴露量安全。 進口生鮮蔬果包括已燻蒸樣品、對照組樣 品及市售樣品共計 58 件，由結果得知，建議 進口生鮮蔬果燻蒸完後，不要直接生食，於 26 件燻蒸樣品中，僅洋蔥樣品可能有乾燥外