藥毒所94年度

54 示狼尾草冷凍乾燥粉 28 天餵食試驗之 NOEL 值大於 5 g/kg body weight/day 。 依據健康食品管理法，傳統食品以非通常加 工形式供食者，需提供 28 天餵食安全性試驗評 估，確保農產保健食品對人體食用之安全性，並 可做為政府推廣農產保健食品之參考依據。 • 農產保健食品特異性免疫調節功能評估 • 本研究擬建立衛生署公告「健康食品免疫 調節功能評估方法」之特異性免疫調節功能評 估。試驗時以卵白蛋白 (ovalbumin) 致敏小鼠， 進行特異性抗體生成試驗，經補強注射 3 次， 並於注射後隔週採集血液分析。結果顯示，利 用卵白蛋白致敏試驗，可誘發高力價之特異性 IgG 抗體產生，並建立以 ELISA 分析特異性抗 體含量之試驗方法。 此 外 ， 以 黑 耳 多 醣 體 濃 縮 粉 1,000 mg/kg/day 餵飼小鼠 14 日，並分成對照組、免 疫抑制劑組 (cyclophosphamide 200 mg/kg) 、黑 耳多醣體濃縮粉試驗組、免疫抑制劑加黑耳多 醣體濃縮粉試驗組，並以腹腔注射誘發特異性 抗體 IgG 生成。結果顯示，黑耳多醣體試驗組 之特異性及非特異性抗體 IgG 生成與對照組 無顯著差異。 • 農產保健食品調節血糖功能動物模式評估 • 本計畫建立第一型化學性誘發糖尿病大 鼠模式，並完成消渴草、金錢薄荷及桑葉等調 節血糖之功能評估，結果顯示，陽性對照動物 血糖值高達 400mg/dL 以上，而消渴草、金錢 薄荷及桑葉等試驗組並無調降陽性對照組高 血糖之作用。另建立第二型化學性誘發糖尿病 大鼠模式，並進行香蕉花苞及山藥粉 28 天調 節血糖之功能評估，結果顯示，山藥粉具調降 尿糖之現像 ( 圖 32.) 。 本實驗建立之動物模式應可準確、敏感、 有效地篩選糖尿病患保健食品，以提昇國內農 產保健食品之附加價值及產品競爭力。建立大 鼠調節血糖之評估動物試驗模式，並評估驗證 2 種各農試改良場所所研發之農產保健食品。 藉由對動物試驗，完成評估所測試之加工形式 之食品調節血糖機能性，以配合保健食品之開 發及符合衛生署之調節血糖功能性驗證需 求。 圖 32. 山藥粉 28 天調節血糖之功能評估尿糖指標變化結果。