藥毒所106年報

2 2017 Annual Report 壹 高風險蔬果農藥殘留調查與食前處理對農藥殘留之影響研究 執行殘留不合格風險高之作物採樣， 包含小葉菜類 137 件、果菜類 103 件及小 漿果類 131 件等計 350 件進行農藥殘留普 查。並針對小白菜以流動水清洗 3 分鐘、 楊桃以流動水清洗 3 分鐘及甜椒以流動水 清洗 3 分鐘加去蒂頭等食前處理對農藥殘 留影響試驗。普查結果顯示超量為小葉菜 類主要不合格原因，其中以佈飛松、脫芬 瑞及賽滅寧超量件數較多；其中脫芬瑞因 僅能使用於十字花科小葉菜類，於莧菜有 誤用情形，建議評估使用方法延伸至莧科 小葉菜類。果菜類普查結果以檢出未推薦 藥劑為主要違規原因，其中以賓克隆違規 次數較多，建議討論是否有害物需求。小 漿果類普查結果主要以草莓超量情況較為 嚴重，藥劑以白克列超量次數較多。比較 吉園圃農戶與非吉園圃農戶用藥情況發 現，吉園圃農戶經農政單位輔導後，具有 較正確的用藥觀念，顯示安全用藥輔導有 效且重要。食前處理試驗結果顯示 ，小 白菜經清洗處理後，可對賓克隆有良好 的去除效果 ( 平均去除率 77%) ，對於其他 14 種常檢出藥劑的平均去除率為 22% ∼ 49% 。楊桃經清洗處理後，可完全去除 撲克拉殘留 ( 平均去除率 100%) ，於其他 11 種常檢出藥劑的平均去除率為 24% ∼ 58% 。甜椒經清洗加去蒂頭後，對於畢達 本及剋安勃平均去除率可達 90% 以上， 於其他 13 種常檢出藥劑的平均去除率為 25% ∼ 83% 。 農產品中非多重殘留檢測法農藥殘留之調查 參考田間殘留消退試驗單一農藥殘留 檢驗方法，針對尚未評估納入或無法以多 重農藥殘留檢測分析之農藥氟派瑞、腈硫 醌 、培丹、快得寧進行殘留檢測，共檢驗 17 品項 124 件樣品，皆為合格，氟派瑞 農藥於葡萄 1 件檢出 0.02 ppm ，快得寧農 藥於油菜 1 件檢出 0.08 ppm 、白菜 2 件檢 出 1.92 ppm 及 0.55 ppm 、 莧菜 1 件檢出 0.33 ppm ，培丹於油菜 2 件檢出 0.06 及 0.23 ppm 、小白菜 1 件檢出 0.10 ppm 、白 菜 1 件檢出 0.40 ppm ，其他皆未檢出。以 衛福部公告「食品中殘留農藥檢驗方法－ 多重分析方法 ( 五 ) 」，完成少量作物多重 農藥殘留檢驗共 15 品項 109 件樣品，有 40 件檢出農藥， 21 件不合格，不合格原 因多為少量作物無登記使用藥劑故未訂容 許量。本研究建立之農藥殘留資料，可降 低民眾對非例行檢測農藥之殘留疑慮，並 可供主管單位訂定容許量及農藥擴大延伸 使用登記評估參考。 加強農藥安全使用、殘留檢測之研究 一