藥毒所106年報

3 壹 試驗研究 光觸媒降低農糧產品及其加工品之致病性微生物效果試驗 農糧產品及其加工品除污技術之開發與應用 農藥殘留即時檢測技術之研發 2 種不同殺菌液次氯酸 (HClO) 與二 氧化氯 (ClO 2 ) 對大腸桿菌其抑菌效果皆 有 99.9% 以上。二種殺菌液對生食性生 菜中生菌數之抑菌效果可達到 82.4% 以 上，如調整濃度及時間，抑菌效率可再增 加。 本計畫擬開發農作物及其加工品農 藥殘留之除污技術，建立藍光 LED 對於 多重農藥的降解效率研究，並進行蔬果表 面農藥殘留的光照降解試驗。另為了解農 糧加工產品農藥殘留與重金屬背景，與各 改良場合作進行各地區主要加工農產品之 農藥殘留與重金屬背景調查，並以問卷調 查各地區主要加工產品使用藥劑與資材， 期能釐清加工製程是否能有效去除農藥殘 留，找出食安風險關鍵點。另外與改良場 合作進行農藥殘留田間試驗，再依不同加 工流程進行採樣，以了解加工前後之農藥 殘留差異，建議食藥署訂定合理之殘留限 量。添加薑黃素後之光照處理可降低農藥 殘留 38% ∼ 75% ，而葉綠素較多之葉菜 類降解情況更顯著。另以超音波震盪清洗 與清水清洗測試去除農藥殘留效果，結 果皆可降低檸檬之農藥殘留，其中貝芬 替之清水去除率為 47.9% 、超音波震盪為 37.2% ，試驗結果顯示超音波震盪不如國 外研究般有良好除污效果，除可能為試驗 藥劑與作物不同外，使用儀器及噴藥後至 檢驗之時程差異，應該也為主要原因。 本計畫應用本所已開發 FaPEx ® 農藥 殘留快速萃取淨化套組，結合購置成本較 低之新型層析質譜儀 ( 圖 1) ，研發農產品 中農藥殘留客製化與即時監測技術，依據 中等規模 ( 如果菜公司 ) 的農產品通路業 者需求，開發可於現場作業的化學檢驗技 術；藉由本所依據歷年殘留監測資料，針 對作物設計依是否超過 MRL 的模組分析 方法，兼具定性定量分析功能，提供通路 業者建立即時監測系統。未來可透過產學 合作或技術轉移推廣，廣泛應用於農糧 ( 加工 ) 產品源頭的把關，除降低測器購置 之成本負擔，並可縮短檢驗期程。本技術 目前已建構 316 種農藥的分析方法，可依 據檢測的作物類別，每次分析採高檢出或 違規風險的藥劑，擇定 40 － 50 種藥劑進 行檢驗，萃取及儀器分析時間約可於 20 分鐘內完成，提供業者現地、即時化學快 篩檢研之新選擇。