本 期 要 聞
◎費雯綺所長受公視「主題之夜」邀請 探討農藥使
用管理及殘留安全標準
◎喜迎羊年春節團拜 期勉同心更努力
◎昆蟲費洛蒙新產品展示與說明會 提供農友害蟲防
治技術
◎菲律賓農業部外賓參訪本所生物農藥研發成果
與植物保護製劑先導工廠
◎臺中地方法院檢察署檢察官至所參訪
◎臺灣師範大學師生至所參訪
◎專題演講─廉政倫理與公務倫理紀律規範
活
動
活動視窗
本
(104)
年
2
月
6
日公視主題之夜播出「毒從口入」紀錄片，
並邀請本所費雯綺所長與榮總臨床毒物科楊振昌主任，一起與
主持人蔡詩萍深入討論農藥殘留與食品中添加化學物問題。
蔡主持人從消費大眾關切的農藥「殘留」安全標準、農
藥「每日可接受攝食量」
(ADI)
及農藥「合理用藥」等議題與
所長進行深入的對話。所長提到在整個農業生產上缺少不了農
藥，所以有「必要之惡」的名稱。但最重要的是整個制度如何
去管理，其中本所是負責農藥登記技術審查把關的單位，業者
申請農藥登記要提交很多的測試實驗報告，尤其是大家關切的
致腫瘤性、不孕、畸胎，這些實驗都要做以證明其安全性，再
根據這些實驗數據，找出一個無可見毒害劑量
(NOAEL)
，再利
用安全係數
(
從
1
百到
1
萬
)
推估到人體，而訂定每人每日可
接受量
(ADI
值
)
，而對消費者的安全把關則是一種總量的管制，
也就是把
ADI
值分散到我們食用的不同類別蔬果中，其總量要
接近
ADI
值時才會對消費者有風險。另外在對農民的輔導制度
上，教導農民要如何使用這項農藥，也是要到田裡去作病蟲害
防治試驗，什麼時機使用、如何用最少量而達到防治的最大效
果，再將這藥劑的使用方法推薦予農民，以達到合理的用藥。
對話中主持人就消費者最關心的殘留安全標準與安全感提
問，所長以我們在為消費者把關時，都是採用最高風險的方式
說明，比如說我們訂農藥殘留標準時，香蕉、鳳梨及荔枝等水
果是不去皮的，而對於去皮、不去皮、清洗等所進行實驗，比
較其殘留的數據，很明顯的只要是去皮、去殼後，對消費者來
說沒有什麼殘留的顧慮。至於農藥殘留量安全標準的擬訂是集
合全球毒理學家所研擬出來的一套國際通用的管理規範，所以
我們國內登記的農藥也是遵循這項國際規範。也就說它是從很
多動物毒理實驗所得到的
ADI
值，再根據田間所做的作物殘留
消退資料，訂出它在每個作物上的安全標準以及安全採收期。
安全採收期是給農民用的，安全標準是我們管理單位的管理依
據，只要它不超過這個量，就是合格的農產品，超過這個量就
要管制它。對消費者來講是要看您吃下蔬果的農藥總量是否有
超過，超過了才有風險。
在節目對談接近尾聲時，所長也針對影片裡質疑
ADI
值為
什麼會改變，作出回應：「
ADI
值是會改變的，因為科技不斷
的進步，如果有找到新的動物證據的時候，會採取比較嚴格的
把
ADI
值再做一個下修
(
如有新的危害數據
)
，或者調整放鬆
(
如
疑慮釐清
)
，這些都要看證據來決定，所以我們會採取滾動式
的行動。」
(
蔡韙任／資料提供
)
費雯綺所長受公視「主題之夜」邀請
探討農藥使用管理及殘留安全標準
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2
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ISSN 1996-2673
GPN 2009602229
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臺中字第
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雜 誌
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發行人：費雯綺．出版：行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所．地址：臺中市霧峰區舊正里光明路
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號．創刊年月：
96
年
2
月
總編輯：陳妙帆．執行編輯：謝瓊玲．編輯委員：蘇文瀛、何明勳、蔣永正、曾經洲、蔡韙任、徐慈鴻．校對：陳慈芬
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視
窗
公視主題之夜邀請本所費雯綺所長參與座談。