藥毒所105年度

10 2016 Annual Report 毒理檢測技術之研發 國產油茶與胡麻成分對調節血脂與預防心血管疾病 之動物模式確效研究 高血脂為身體一危險因子易導致心血 管疾病之產生。由於生活型態改變與工作 壓力大，導致高脂飲食文化之盛行，因此 高血脂發生率逐年攀升。然而，目前用於 治療高血脂的藥物仍易引發一些副作用， 因此尋求調節血脂的機能性食品為重要議 題。苦茶油為台灣常見食用油品，其機能 性成分如沒石子酸等具調節血脂功效，但 苦茶油是否真具調節血脂之潛力，目前仍 待釐清。故本研究利用 HepG2 及 3T3L1 細胞株及敘利亞倉鼠進行試驗，探討不同 榨油條件的苦茶油調節血脂之潛能。為選 出效果最佳之苦茶油，先以體外細胞試驗 為平台，篩選評估不同榨油條件之苦茶油 對細胞調節血脂表現之影響，結果顯示 9 種不同苦茶油樣品於 HepG2 細胞試驗中 於每 ml 培養液中添加 0.1 、 0.13 及 0.2 ul 等 3 種不同劑量的油茶試驗組均具不同程 度調節血脂之功效 ( 圖 3) 及 ( 圖 4) ，由以 上細胞試驗結果已篩選出最有潛力樣品作 為後續動物實驗之苦茶油樣品。經細胞與 動物調節血脂試驗初步結果驗證油茶具 調節血脂功效。於動物實驗結果顯示， 0.2% 高膽固醇飼料可誘發敘利亞倉鼠高 血脂表現，而於餵食苦茶油 ( 5 and 10 mL / kg body weight ) 與 Probucol ( 10 mg/ kg body weight ) 治療藥劑能有效改善高脂飼 料所誘導倉鼠之高血脂現象。綜合上述， 經細胞與動物調節血脂試驗結果驗證油茶 確實具調節血脂功效。 二 圖 3. 9 種不同來源製程油茶樣品經 HepG2 調節血脂細胞試驗結果。