藥毒所99年報

2010 Annual Report 29 壹 ． 試驗研究 牛樟芝子實體安全性檢測 牛 樟 芝 ( Antrodia cinnamomea ) 為 臺灣特有之珍貴藥用真菌。目前已被廣 泛地應用於養生保健，其重要生理活性 包含促進癌細胞死亡、抑制肝癌細胞增 殖、修復肝臟、抗發炎、調節免疫功能 及降血脂等功效，唯長期食用萃取液之 安全性仍未有評估資料。為探討不同培 養來源之牛樟芝子實體萃取液 (Antrodia cinnamomea fruiting body extracts) 之食用 安全性，依據健康食品安全評估方法， 進行牛樟芝子實體萃取液對大鼠 28 天餵 食毒性試驗。 28 天餵食毒性試驗以 250 mg/kg/day ( 低劑量 ) 、 500 mg/kg/day ( 中 劑量 ) 及 1000 mg/kg/day ( 高劑量 ) 牛樟 芝子實體萃取液，經胃管連續餵食 SD 大鼠 28 天，進行臨床症狀觀察和病理 解剖分析。結果顯示，長期餵食牛樟芝 子實體萃取液 28 天後大鼠均未有中毒 症狀或死亡現象。比較各組體重、每日 飼料消耗量、飼料取食率、血液檢查、 血液凝固變化、試驗前後的尿液檢查與 對照組相較均無明顯差異。血清生化檢 查方面 ( 表 5.) ，包括麩胺酸氨基轉氨 ( aspatate aminotransferase , AST ) 、麩胺 酸丙酸轉氨 ( alanine aminotransferase, ALT) 、 總 膽 紅 素 (total bilirubin) 、 尿 素 氮 (blood urea nitrogen, BUN) 、 肌 酸 肝 (creatinine) 、 鹼 性 磷 酸 (alkaline phosphatase, ALP) 、 總 蛋 白 質 (total protein) 、白蛋白 (albumin) 、麩胺基轉氨 (gglutamyltranspeptidase,GGT) 、葡萄糖 (glucose) 、磷 (phosphorus) 、氯 (chloride) 以及血液中電解離子濃度等，與對照組 相較均無顯著性差異。病理檢查各處理 組臟器均無明顯肉眼及組織病理變化。 綜合以上結果，牛樟芝子實體萃取液無 論經 28 天飼食低劑量 (250 mg/kg/day) 或 高劑量 (1000 mg/kg/day) 對大鼠均無明 顯毒性表現，其 28 天餵飼大鼠無毒害作 用 劑 量 (no observed adverse effect level, NOAEL) 為 1000 mg/kg/day 。