藥毒所93年度

3 00 : 30 OPEN H 2 O In H 2 O Out SPME Holder SPME Fiber Microwave Oven Stirrer Cooling System Sample condenser 圖 1. 使用於農藥研究之微波輔助頂空固相微萃取裝置示意圖。 • 水產品中藥物殘留檢測技術開發與應用 • 為探討水產品受農藥污染的情形及評估 殘留農藥對人體健康危害風險，本研究針對國 人取食的 5 大類水產品，包括：魚類、蝦類、 貝類、蟹類及頭足類，進行 4 類共 91 種農藥 殘留檢測，採樣期在 2004 年間。在 570 件樣 品中，共有 152 件樣品檢出有農藥的殘留，檢 出率為 26.7% 。主要檢出 2 類 ( 有機氯類及有機 磷類 ) 共 6 種藥劑，包括： dieldrin 、 DDT 及其 代謝產物、 endrin 、 endosulfan 、 chlorpyrifos 及 fenitrothion 。 估計國人經由取食受到農藥污染的水產 品暴露於農藥的風險，預估每人每日暴露在各 檢出農藥的量，除 DDT 及其代謝產物為 14.4% 外，餘各檢出藥劑的量僅佔每人每日可接受量 的 1% 以下。魚體中有機磷類藥劑殘留的被檢 出，是值得注意的事。另利用固相萃取技術， 建立適用於主要外銷養殖魚種包括：吳郭魚、 虱目魚、鱸魚、香魚及蝦等樣品中，富來頓殘 留檢測的樣品淨化及藥物萃取，並利用液相層 析儀進行分析的水產品中硝基 喃物殘留檢 測方法，方法檢測極限因水產品種類的不同範 圍在 0.3 至 0.6 ppb 。魚體經富來頓藥浴處理 後，魚體中富來頓藥效消退試驗顯示，魚體移 入清水中 5 天後仍有藥劑的殘留， 4 個月後土 壤中仍可測得有藥劑殘留的存在。在已完成的 50 件市售養殖魚體中硝基 喃類藥劑殘留調 查顯示，有 6 件樣品中測得有藥劑的殘留，檢 出魚種為吳郭魚、香魚及鱸魚 ( 表 4.) 。