藥毒所105年度

12 2016 Annual Report 面，結果顯示咖啡葉不醱酵茶水萃液對細 菌、細胞及活體動物等三項基因毒性試驗 均無致變異性反應。產學合作：建立咖啡 葉茶優化量產技術，經由本研發加工關鍵 技術，可利用咖啡農產品加工之副產物， 開發具保健相關機能性飲料品，發展並推 廣相關優質飲料原料及促進多元化利用產 品，以增加副產物附加價值，提升相關產 業競爭力及產值。 圖 5. 安全驗證平台咖啡葉不發酵茶試驗樣品外觀。 圖 6. 整體研究規畫與流程圖。